コーヒーの楽しみ方

1. コーヒーの保存について

2. 水と温度について

軟水がお勧めです
浄水処理した水道水かミネラルウォーターをお勧めしています
ヤカンで沸騰したお湯を、ドリップポットに移した９０度位がお勧めです。

3. コーヒー豆を挽く

飲む時に、必要な分だけ挽く事が基本ですが
忙しい時は事前に用意しても良いでしょう
ライフスタイルに合わせてお楽しみ下さい！

4. ペーパードリップの分量と抽出時間について

KONO円錐ドリッパーを使用して １杯約１６０ccを抽出します

◯ハイロースト(赤ラベル)
〜計量スプーン１杯(約１３g)で約３分

◯シティロースト(緑ラベル)
〜計量スプーン１,５杯(約１９g)で約３分３０秒

◯フレンチ&イタリアンロースト(青ラベル)
〜計量スプーン２杯(約２２g)で約４分

※まとめて沢山作る方は、一人分増えるごとに、豆１杯(約１３g)増やして時間を３０秒長く取ることをお勧めします

5. 抽出その１

コーヒーの粉を平らにならしたら、
中心に少しずつそっとお湯を置くように
ドリップポットの注ぎ口のお湯の量を細くして
少しづつ注ぎ浸透させていきます
３０秒から４０秒ほどでポタッ、ポタッと点滴状に
コーヒーエキスが落ちてくるくらいのペースがお勧めです

※この写真のポットの注ぎ口とコーヒー粉の距離も大切です！

6. 抽出その2

ポタッ、ポタッと点滴状のコーヒーエキスを作る為に
さらに６０秒ほどかけてポタッ、ポタッと続けることにより
美味しいコーヒーの土台が形成されます

7. 抽出その3

ここからは少しだけドリップポットの注ぎ口のお湯の量を
太く増やして 粉の中心から五百円玉位の大きさで、
「の」の字を書くようにゆっくりと注ぎます
お湯を注ぐ流れが途切れないように、
コーヒーの粉がお饅頭のような膨らみを陥没させないように、
繰り返しお湯を注ぎ続けます！

8. 抽出その4

その１からその３までにお湯を注ぐペースが時間に比例して
短く早く終われば、さっぱりとした味わいに…
ゆっくりと長く時間をかければ、しっかりとした味わいに…

このお好みの味わいを作るための調節機能が KONO円錐ドリッパーの特徴の一つです 繰り返しドリップする中でご自分のお好みが きっと見つかることでしょう！

9. 美味しいコーヒーの出来上がり！

コーヒの液体がグラスポットの１６０ccのところに達したら
ドリッパーの中にお湯が残ったままでもサッと外します
粉の上に浮いているアク(泡) を落としきらないことが大切です

お気に入りのマイカップに注いだら、とびきりのコーヒータイム！