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ペルーの新しいコーヒーを販売しております カハマルカ県ハエン郡にある標高２０００m越えの 冷涼な高山地で小農家が在来品種を丁寧に栽培しているコーヒーです コクがあり良質な酸味を含んでいるので 深煎りにすることでカラメルのような甘い後味が楽しめます 個人的にも気に入っているのでぜひ〜 シティ＆フ...

気象庁は、未だ梅雨明け宣言しませんが 雨が少なく暑い日が続いています・・ そんな訳で、「サマーブレンド」を作りました〜 清々しい香りと、 清涼感のある甘い後味が心地よい美味しさです！ 今回も自画自賛の出来栄えです(爆！) ２０２３　「サマーブレンド」 シティロースト　２００g￥１８００

あまりの暑さにかき氷始まりました〜 梅雨明け前に始めたのは初めてです！ 昭和風の昔ながらのかき氷

今年も近所の仕入先で原料を買うことができました〜 夏の色ですなぁ あんずが不思議だなぁと思うのは 生で食べても味もそっけもないのに、 ジャムにするために加糖して加熱すると酸味が生まれること！ 甘酸っぱい美味しさは、なつの風物詩でもあり 鮮やかなオレンジもエネルギ満点です！ 今年は１５０g￥７０...

見事に熟したので収穫を済ませました 一番大粒のやつをかじってみると意外に甘かったです！ 中の豆を取り出して発芽にチャレンジです・・ 蛇足ながら、中の豆をパーチメントと呼びます 赤い実はコーヒーチェリー  

今日は朝から雨 東京は激しく降っております 雨がふると気分が明るくなんないのは自分だけでしょうか？ でも、雨が降らないと人間は生きていけないほど困るから 時には「恵みの雨じゃあ〜」とか小躍りすることもあるのに・・ 世の中は矛盾に溢れてる・・

すっかり赤く色づきました！ 触った感じも柔らかくていい感じです〜 そろそろ収穫かなぁ

最近、多用してしまいますが「自画自賛！」の出来栄え(爆！) ほんのりとした良質な苦味とバニラのような甘い風味がいい感じです・・ 滑らかな口当たりが、飲みやすさもプラス！ 全国の頑張っているお父さんにぜひ 2023 「父の日ブレンド」 フルシティロースト　２００g￥１８００    

昨年ようやく結実した実が色付いてきました(笑！） 小さな実ですが楽しみです・・

旧EAFCA(東アフリカファインコーヒー協会)にて金賞を受賞！ 高品質な素晴らしいコーヒーです・・

店先の鉢植えにラベンダーを植えてあります 稲穂のような枝先が紫に色づき その部分をよ〜〜く観察していると ある日、米粒より小さな花がぁ！ 小さな世界に感動！

日曜日、近所の二子玉でイベントがあり 旧友が沢山訪ねて来てくれました〜 時間をとってくれて、本当にありがとー！ なかなか、こちらからは出かけられないのでありがたいです・・